Cari amici, bloggers e semplici curiosi,
quando le stagioni si fanno più calde, o verso la fine della primavera o in estate, il nostro intestino è soggetto a molte enterocoliti. Come ho scritto nel mio saggio, formato e-book, “Mangiare senza ingrassare”, la Natura ci viene incontro. Ho quindi pensato di darvi questo consiglio alimentare, per far stare bene il vostro intestino e contemporaneamente non farvi ingrassare neanche di un etto, purchè la mangiate a colazione!
Si tratta di una crema di zucca e zenzero che vi allieterà sia il palato che l’occhio (con l’inconfondibile colore giallo-arancione).
Nonostante la zucca sia molte dolce, e quindi mangiabilissima alla mattina, il suo Indice Glicemico è medio, cioè 64.
Anche se non è di questa stagione, quest’ortaggio ha delle peculiarità che vi faranno stare bene: contiene vitamine A-B-C, è antiossidante, fa bene alla pelle in quanto contiene betacarotene ( molto utile per chi voglia avere una bella tintarella al sole), contiene zinco e selenio ( contro l’invecchiamento cellulare), è ricca d’ acqua e potassio ( molto utile quando si suda).
La sua proprietà principale è che riequilibria il microbiota intestinale. Molto utile soprattutto per i bambini che in estate sono soggetti spesso a mal di pancia…
A questa crema di zucca ho voluto aggiungere lo zenzero, quest’ antica pianta erbacea dell’estremo oriente. Il motivo è semplice: da un gusto molto fresco alla zucca oltre ad avere effetti benefici provati contro varie forme di mal di testa che, come si sa, col caldo tendono ad aggravarsi. Inoltre aiuta moltissimo nella digestione.
Ed ecco come preparare questo piatto:
Ed ecco come preparare questo piatto:
Prendete un pezzo di zucca tipo “delica” che ha una consistenza pastosa, sbucciatela, fattela a pezzetti. Poi in un pentolino mettete un bicchiere d’acqua minerale, mezza costa di sedano, 1 pezzettino di zenzero sbucciato, tre foglie di salvia secca, 1 cucchiaino di curcuma (potente antinfiammatorio). Cuocere finche l'acqua non bolle poi aggiungere i pezzi di zucca finché non si sfalda. Continuare la cottura e poi frullare. Farla raffreddare per trenta secondi ed aggiungere olio extra-vergine di oliva. Alla fine mettere un pugno di semi di lino (sempre utile per l'intestino), come nell' immagine del mio piatto, a forma di cuore, questo indicherà che state facendo qualcosa di buono per il vostro organismo e quindi vi volete bene.
Mangiatene quante volete alla mattina, anche due o tre piatti, non solo non ingrasserete, ma vi farà diminuire di peso, consentendovi di avere sazietà fino all’ora di pranzo e l’energie giuste per affrontare la giornata
Mangiatene quante volete alla mattina, anche due o tre piatti, non solo non ingrasserete, ma vi farà diminuire di peso, consentendovi di avere sazietà fino all’ora di pranzo e l’energie giuste per affrontare la giornata
Buona colazione!
Un salutone dal vostro dr. Michele Allegri
PS: per chi volesse chiedermi delle informazioni o delucidazioni, non esiti a scrivermi a kronoalimentazione@gmail.com
PS: per chi volesse chiedermi delle informazioni o delucidazioni, non esiti a scrivermi a kronoalimentazione@gmail.com
